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Palabra de San Wich

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Porque un buen sándwich es justo y necesario

El pasado 28 de mayo se inauguró de manera oficial un nuevo San Wich en Malasaña, que llega para acompañar al original de la calle Hortaleza. El nuevo San Wich está en el número tres de una de las calles más dinámicas del barrio, la del Espíritu Santo, cuyo nombre encaja bien con el aura de santidad que rodea al restaurante que nos ocupa.

En su carta encontramos sándwiches, perritos y hamburguesas, casi todos elaborados al auténtico estilo chileno. La calidad de su comida se ha difundido de boca a oreja y en la actualidad es uno de los locales mejor valorados de Madrid a la hora de disfrutar de estas especialidades.

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También puedes probar cervezas y vinos chilenos, así como distintas versiones del clásico pisco sour.

Maridaje de un buen sándwich y un buen software

El nuevo San Wich de Malasaña ha elegido phood.me Spain para gestionar sus comandas. Estamos orgullosos de poder contribuir al desempeño de un restaurante con encanto como este y nos esforzaremos al máximo para conseguirlo. Instalamos nuestro software cuando el local estaba en pleno proceso de transformación.

 
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Gonzalo y Juan se encargaron de la instalación

Entre cables, cajas y herramientas Gonzalo y Juan colocaron las TPVs necesarias (una en barra, otra en cocina), habilitaron las tablets y pusieron en funcionamiento el programa. El equipo de phood.me al completo estuvo con ellos, ¡queríamos verlo todo!

 
san_wich_phood_meVimos cómo hacían sus características ilustraciones

 

Y llegó el día de la inauguración

Nos obsequiaron con unas cañas y una tapa de sopaipillas (masa frita de harina de trigo y calabaza acompañada de pebre). El local no tardó en llenarse de amigos, conocidos y gente del barrio.

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En la parte de abajo, habilitada como pista de baile para la ocasión, la música y la simpatía corrían a cargo de Agustín, más conocido como dj Malasaña Man.

san_wich_tablet_phood_meUn buen sandwich, una tablet y phood.me hacen un buen maridaje

san_wich_malasana_man_phood_meDj Malasaña Man en acción

Gracias a Ricardo, Marcelo y a todo su equipo. Como bien dicen ellos mismos, hay vida antes de la muerte. Nuestra recomendación es que vayáis a San Wich pronto. ¡Nosotros volvemos seguro!

DÓNDE: calle Espíritu Santo 3, Madrid.

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Antigua Pastelería del Pozo: el círculo se cierra (III)

 
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Relajados antes de empezar la jornada
Clara Collantes

Sábado Santo por la tarde

Me desperté de la siesta con ganas de apurar el tiempo de torrijas. Me acordé de la buena fama que tienen las de la Antigua Pastelería del Pozo y me pareció un buen plan.

Compré mi torrija y les pedí permiso para sacar unas fotos y colgarlas en twitter. Les hablé vagamente de mi colaboración en un blog de gastronomía. Mientras intentaba conseguir que se viera bien el suelo hidráulico tan chulo que tiene el local, Antonio Pérez, el encargado, me invitó a madrugar al día siguiente para ver el proceso de elaboración desde dentro.

Domingo de Resurrección (con cambio de hora) por la mañana

Visitamos el taller, con sus bandejas de monas, croissants y hojaldres recién hechos. Nos explicaron paso a paso cómo hacen los bartolillos. Nos invitaron a degustar algunos de sus dulces y pudimos comprobar que el hojaldre es realmente excepcional.

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Las monas de Pascua no se quedan atrás

El almacén conserva la estructura típica de las cuevas madrileñas. Nos hablaron de misteriosos túneles, tapiados hace mucho tiempo, que durante siglos conectaron distintos edificios de la zona. Apareció el nombre de Luis Candelas, claro, como no podía ser de otra manera cuando se juntan varios madrileños y se pronuncian las palabras “cuevas” y “túneles”.

Para nuestra sorpresa, supimos que si bien reciben pedidos desde el extranjero por teléfono, hasta ahora no han necesitado página web, ni facebook, ni twitter.

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Tecnología, la justa

En la Antigua Pastelería del Pozo nos abrieron las puertas de su casa con alegría y naturalidad. Tienen lo más importante: productos de calidad y un buen equipo humano. No hay mejor base para conseguir clientes fieles. En phood.me Spain, nos han conquistado.

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Con una parte del equipo. ¡Gracias por todo!